マリーナベイサンズ名店アドリフトの現在！閉店理由と評判の真相

シンガポールの象徴である統合型リゾート「マリーナベイ・サンズ」で、感度の高い美食家や旅行者の夜を彩った名店「ADRIFT by David Myers（アドリフト・バイ・デイヴィッド・マイヤーズ）」。洗練されたカリフォルニア料理とアジアのスパイスが融合した独自のスタイルは、オープン当初から世界中のメディアを席巻しました。

しかし、渡航計画やグルメ巡りを計画する旅行者の間で「マリーナベイ・サンズの予約リストから消えている」「現在の営業状況はどうなっているのか」といった疑問の声が相次いでいます。ミシュラン星付きシェフが手掛けた伝説のレストランに一体何が起きたのか、2026年の最新現地情報をもとにその全貌を解き明かします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：マリーナベイ・サンズの「ADRIFT」はリゾート全体の大規模刷新に伴い営業を終了しており、現地のタワー2ロビーではすでに新コンセプトの展開へと移行しています。
• 要点2：閉店の背景には、パンデミックを契機としたマリーナベイ・サンズの数十億ドル規模に及ぶテナント戦略の再編と、シェフ自身のブランド再構築がありました。
• 要点3：ブランド自体が消滅したわけではなく、東京・丸の内（二重橋スクエア）の旗艦店をはじめ、ドバイやドーハなど世界各都市で現在もその美食体験を堪能できます。

【2026年最新】マリーナベイサンズ「ADRIFT」の現在と営業の真相

シンガポールへの渡航を計画し、現地のディナー候補としてADRIFT by David Myersの現在を検索する人が後を絶ちません。結論から述べると、かつてマリーナベイ・サンズのホテルタワー2・ロビー階で圧倒的な存在感を放っていた同店は、すでに営業を終了しています。

現在、マリーナベイ・サンズの公式サイトやフロアガイドから店舗情報は完全に削除されており、かつてアドリフトが構えていたロビーエリアは新たなラグジュアリーダイニングや改装プロジェクトの一環として生まれ変わりました。旅行ポータルサイトや古いガイドブックの情報を頼りに「マリーナベイサンズ レストラン 予約」の窓口を探しても、シンガポール現地で同店を予約することは不可能です。

多くのファンを惹きつけた名店がなぜ姿を消したのか。ネット上では「経営難による撤退ではないか」「シェフとのトラブルがあったのではないか」など様々な憶測が飛び交いました。しかし、業界関係者への取材やリゾート運営元の発表を突き合わせると、単なる一店舗の撤退にとどまらない、メガリゾート全体の巨大な変革ストーリーが浮かび上がってきます。

ADRIFT by David Myers閉店理由の真相｜巨大リゾートの構造改革と契約満了

華々しい評価を受けていたADRIFT by David Myersの閉店理由について、公式発表資料や業界動向を精査すると、明確な2つの要因が確認できます。

第一の要因は、マリーナベイ・サンズが実施した数十億ドル規模に及ぶ大規模リノベーション計画です。2020年以降、同リゾートはホテル棟の全室改装とラグジュアリースイートの拡充、それに伴うF&B（料飲部門）の全面的なポートフォリオ刷新を断行しました。長期にわたるテナント契約の満了時期とリゾート側の再編タイミングが合致したことが、円満なクローズに至る直接の引き金となりました。

第二の要因は、世界的な観光制限を受けたデイヴィッド・マイヤーズ氏の事業ポートフォリオの再編です。当時、国際的な渡航が制限されたことで、グローバルに移動を繰り返すセレブリティシェフの滞在型店舗モデルは見直しを迫られました。マイヤーズ氏率いるチームは、シンガポールの単一拠点に固執するのではなく、中東（ドバイ、ドーハ）やアジア中枢（東京、ニューデリー）など、各地域に最適化した新業態の多面展開へと舵を切ったのです。

「ジプシーシェフ」デイヴィッド・マイヤーズの軌跡とミシュランの栄冠

この独創的な空間を生み出した人物こそ、国際的な料理界で確固たる地位を築くアメリカ人シェフ、デイヴィッド・マイヤーズ氏です。彼のキャリアを語る上で欠かせないのが、世界を放浪しながら現地の食文化を吸収し続けるその生き様であり、メディアからは敬意を込めて「ジプシーシェフ デイヴィッドマイヤーズ」の異名で呼ばれています。

デイヴィッドマイヤーズの経歴における最大のハイライトは、米ロサンゼルスに開いた自身のファーストレストラン「Sona（ソナ）」での快挙です。フランス料理の確かな技法を土台にしながら、カリフォルニアの自由な感性を融合させた先鋭的なアプローチが高く評価され、米国のミシュランガイドにて3年連続で一ツ星を獲得しました。その後も『Food & Wine』誌の「ベスト・ニュー・シェフ」選出やジェームズ・ビアード財団からのノミネートなど、輝かしい受賞歴を誇ります。

「旅こそが私のクリエイティビティの源泉である」と過去のインタビューで語った通り、マイヤーズ氏は単にレシピを海外に持ち出すのではなく、自らの足で訪れた土地のスパイス、調理器具、市場の活気を吸収し、新たな一皿へと昇華させてきました。その哲学が結実した最初の巨大プロジェクトこそが、2015年に誕生したマリーナベイ・サンズのADRIFTだったのです。

【実態検証】シンガポール時代のメニューと東京・丸の内のリアルな口コミ評判

かつてシンガポールで提供されていたシンガポール アドリフトのメニューは、日本の「居酒屋文化」にカリフォルニアの洗練を加えた革新的なものでした。備長炭を使った炉端焼きスタイル、フォアグラのバインミー、近海産の新鮮なシーフードを使ったセビーチェなど、東西の食材と技法がシームレスに調和した皿の数々は、当時の東南アジアのファインダイニング界に強烈なインパクトを与えました。

では、現場を訪れたゲストたちはこの世界観をどう受け止めていたのでしょうか。当時の現地レビューおよび現在日本で営業を続ける東京店舗の反響を分析すると、ADRIFT by David Myersの評判・口コミには際立った特徴が見受けられます。

口コミサイトやSNSを追跡調査すると、「シンガポール旅行のハイライトとして夜更けまでカクテルを楽しんだ」「照明を落としたバーカウンターの居心地が格別だった」という熱烈な体験談が並びます。その一方で、正統派の西洋料理やクラシックな日本食を想定していた層からは「料理のジャンルが掴みにくい」といった戸惑いの声も一部に記録されていました。ジャンルの枠を超越したボーダレスな表現こそが、同ブランド最大の魅力であり、同時に評価を分けるポイントでもあったことが窺えます。

一般に知られていない盲点とネットの誤解

ネット上の情報空間には、古いブログ記事や旅行ポータルのアーカイブが数多く残留しているため、事実と異なる認識が定着しています。最も顕著な3つの誤解を正しく整理しておきましょう。

誤解①：「ADRIFTブランド自体が倒産・消滅した」という誤り
シンガポール拠点が閉鎖したことを受けて「ブランドが破綻した」と勘違いするケースが見られますが、事実は正反対です。公式発表によると、ADRIFTは現在「Restaurants & Bars」「Hotel」「One（体験型コレクション）」という3つの柱を軸にグローバル展開を加速させています。東京・丸の内の「ADRIFT by David Myers（二重橋スクエア）」をはじめ、中東やアジア圏において複数のプレミアム業態が順調に稼働しています。

誤解②：「シンガポールの店舗は一時休業で、いずれ復活する」という誤り
「コロナ禍による一時休業」と記載された古いウェブページが存在しますが、マリーナベイ・サンズ内の旧店舗スペースはすでに別の新構想テナントへと完全に切り替わっています。同ホテル内での営業再開予定はありません。

誤解③：「単なるバーであり、しっかりとした食事はできない」という誤り
名物カクテルの評価が突出していたため「バー利用専用」と誤認されることも少なくありませんでした。しかし実際には、ミシュラン星獲得シェフの哲学が注ぎ込まれたタパス、薪火グリル、本格的なパエリアなど、フルコースに匹敵するダイニング体験が設計されています。

【プロの結論】体験価値を見極める判断基準と失敗しない選び方

グローバルに展開するセレブリティシェフのレストランは、一般的な飲食店とは異なる独特のビジネスモデルを持っています。シェフ本人が厨房に常駐する昔ながらの職人型店舗ではなく、「世界最高峰のコンセプトと料理哲学をチームで再現するクリエイティブ・ラボ」としての性格が強いのが特徴です。

この特性を踏まえ、デイヴィッド・マイヤーズ氏のレストランを訪れるべき人と、別の選択肢を検討すべき人の条件を客観的にまとめました。

▼ ADRIFTの体験が強くおすすめできる人

• ボーダレスな美食体験を求める人：枠にとらわれないカリフォルニア流のスパイス使いや、意外性のある食材の組み合わせに知的好奇心を感じる層。
• バーカルチャーと音楽を愛する人：食事だけでなく、クラフトカクテルや選び抜かれたBGM、洗練されたインテリアが織りなす空間デザインそのものを満喫したい層。
• 海外トレンドに敏感なビジネスパーソン：東京・丸の内などアクセス抜群の立地で、カジュアルかつ上質な会食・ディナーを楽しみたい層。

▼ 慎重な判断・別の店舗検討が推奨される人

• 古典的・王道の料理を好む人：クラシカルなフランス料理や、変則的なアレンジを施さない伝統的な和食を求めている層。
• シェフ本人が直接腕を振るう姿を期待する人：世界中を移動する「ジプシーシェフ」の店舗であるため、現地シェフが監修したレシピとチームオペレーションによって運営されている点を受け入れられない層。
• 静寂な空間で密談を行いたい人：活気あるバーラウンジやオープンスタイルが基本コンセプトであるため、完全な静けさを重視する用途には向きません。

【adrift by david myers】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：現在、シンガポールのマリーナベイ・サンズ内にADRIFTはありますか？
A1：いいえ、すでに営業を終了しています。マリーナベイ・サンズの大規模リノベーションおよびテナント刷新に伴いクローズしたため、現地での予約や利用はできません。

Q2：日本国内でデイヴィッド・マイヤーズ氏の料理を味わえる場所はありますか？
A2：東京都千代田区の「二重橋スクエア」1階に「ADRIFT by David Myers」が営業しています。オープンキッチンのライブ感と開放的なテラス席を備え、ランチやディナー、タパスとカクテルを堪能できます。

Q3：デイヴィッド・マイヤーズ氏がミシュランの星を獲得したのはどの店舗ですか？
A3：米ロサンゼルスで創業したファインダイニング「Sona（ソナ）」です。同店で3年連続となるミシュラン一ツ星を獲得し、世界的なスターシェフとしての地位を確立しました。

Q4：現在のADRIFTブランドは世界でどのように展開されていますか？
A4：東京をはじめ、ドバイ、ドーハ、ニューデリー、ロサンゼルスなど世界の主要都市で展開しています。レストラン業態だけでなく、カジュアルなバーガー業態（ADRIFT Burger Bar）など多彩なコンセプトへと進化を遂げています。

まとめ：国境を越えて進化を続けるアドリフトの真価

マリーナベイ・サンズのシンボル的なダイニングとして一世を風靡したADRIFTの撤退は、ひとつの時代の区切りを象徴する出来事でした。しかしその終焉は衰退を意味するものではなく、ひとつのメガリゾートの枠組みを飛び越え、世界各地へと自らの食体験を拡散させるための戦略的な転換点だったといえます。

シンガポールでの営業は幕を下ろしたものの、その奔放で洗練された料理哲学は、東京・丸の内をはじめとする世界の各都市で脈々と受け継がれています。かつての熱狂に思いを馳せている方は、ぜひ現代の息吹を取り入れてアップデートされた最寄りの店舗で、「ジプシーシェフ」が紡ぎ出す旅の味を体験してみてはいかがでしょうか。 （出典: adrift by david myers（Yahoo!ニュース））